Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Tereyağı ve Sadeyağ Tebliği (Tebliğ No: 2025/9), 4 Nisan 2025 tarihli Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.
Tebliğin amacı, tereyağı ve sadeyağın üretim, muhafaza, ambalaj, depolama, taşıma ve pazarlama süreçlerini hijyen kurallarına uygun şekilde düzenlemek.
Öne Çıkan Düzenlemeler:
Yağ oranı: Tuzsuz tereyağında en az %82, tuzlu ve çeşnili tereyağında ise en az %80 süt yağı bulunacak.
Tuz kullanımı: Tereyağında en fazla %2 tuz oranına izin verilecek. Tuz içeriği etikette açıkça belirtilecek.
Çeşnili tereyağı: Baharat, bal, meyve veya sebze eklenerek üretilen tereyağlarında, taklit ve tağşişe yol açacak katkılar kullanılamayacak.
Aroma vericiler: Çeşnili tereyağı haricinde, tereyağında ve sadeyağda aroma vericiler kullanılamayacak.
Depolama ve taşıma: Ürünler en fazla 4°C sıcaklıkta muhafaza edilecek.
Etiket zorunlulukları: Ürün adı temel görüş alanında olacak ve kullanılan hayvan sütü türleri açıkça belirtilecek.
Tebliğe aykırı davrananlar hakkında 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında idari yaptırımlar uygulanacak.
Tebliğ, 12 Nisan 2005 tarihli Türk Gıda Kodeksi Tereyağı ve Sadeyağ Tebliği’ni yürürlükten kaldırdı. İşletmelere 1 Eylül 2025’e kadar uyum süresi tanındı.
