Şanlıurfa’nın zengin mutfak kültürünü geleceğe taşımayı, nitelikli aşçılar yetiştirmeyi ve gastronomi turizmine katkı sağlamayı amaçlayan merkez, kısa süre içerisinde hizmet vermeye başlayacak.
Eyyübiye Belediye Başkanı Mehmet Kuş ile Eyyübiye Kaymakamı Yusuf Turan, Buhara Mahallesi’nde bulunan 15 Temmuz Gençlik Merkezi binasında yapımı devam eden Gastronomi Mutfağı ve Aşçılık Eğitim Merkezi’ni ziyaret ederek incelemelerde bulundu. Yetkililerden yürütülen çalışmalar hakkında bilgi alan Başkan Kuş ve Kaymakam Turan, merkezin hem Şanlıurfa’nın köklü mutfak kültürünün yaşatılmasına hem de istihdama önemli katkılar sunacağını belirtti.
Modern Mutfaklarda Uygulamalı Eğitim Verilecek
Son teknoloji profesyonel mutfak ekipmanlarıyla donatılan Gastronomi Mutfağı ve Aşçılık Eğitim Merkezi’nde teorik ve uygulamalı eğitimler bir arada verilecek. Eğitim programlarıyla özellikle kadınlar ve gençler başta olmak üzere gastronomi alanında kariyer yapmak isteyen vatandaşların mesleki bilgi ve becerilerinin geliştirilmesi hedefleniyor.
Kursiyerler; profesyonel mutfak teknikleri, hijyen kuralları, gıda güvenliği, ürün hazırlama ve sunum teknikleri gibi birçok alanda uygulamalı eğitim alma imkânına kavuşacak.
Şanlıurfa’nın Yöresel Lezzetleri Gelecek Nesillere Aktarılacak
Şanlıurfa’nın zengin gastronomi mirasını korumayı amaçlayan merkezde, kente özgü kebaplar, yöresel yemekler ve geleneksel tatlılar usta eğitmenler eşliğinde öğretilecek. Böylece unutulmaya yüz tutan yöresel tariflerin korunması ve profesyonel mutfak standartlarında hazırlanabilecek yeni nesil aşçıların yetiştirilmesi amaçlanıyor.
Merkezin, Şanlıurfa’nın gastronomi alanındaki marka değerine katkı sunması ve kentin gastronomi turizmindeki potansiyelini daha da güçlendirmesi bekleniyor.
İstihdama ve Girişimciliğe Katkı Sağlayacak
Eğitimlerini başarıyla tamamlayan kursiyerlerin otel, restoran, kafe ve toplu yemek üretim tesisleri gibi sektörlerde istihdam edilmesi hedeflenirken, kendi işletmesini kurmak isteyen girişimcilere de güçlü bir mesleki altyapı sunulacak.
Bu yönüyle Gastronomi Mutfağı ve Aşçılık Eğitim Merkezi, yalnızca eğitim veren bir kurum değil; üretimi, istihdamı ve girişimciliği destekleyen önemli bir merkez olarak faaliyet gösterecek.
Hijyen ve Gıda Güvenliği Ön Planda
Merkezdeki tüm mutfak alanları gıda üretimi ve hijyen standartlarına uygun şekilde yeniden düzenlendi. Mutfak tezgâhları, dolaplar ve ekipmanlar birinci sınıf paslanmaz çelik malzemelerden oluşturulurken; soğuk hava deposu, kuru gıda deposu, hazırlık ve yıkama alanları da uluslararası hijyen standartları dikkate alınarak planlandı.
Son montaj çalışmalarının tamamlanmasının ardından hizmete açılması planlanan merkezde, her yıl yüzlerce kursiyerin eğitim alarak hem Şanlıurfa gastronomisine hem de bölge ekonomisine katkı sunması hedefleniyor.
