Şanlıurfa’nın köklü gastronomi mirasını geleceğe taşıma vizyonuyla çalışmalarını sürdüren Haliliye Belediye Başkanı Mehmet Canpolat, kente özgü lezzetlerin markalaşması yönünde önemli bir adım daha attı. Şanlıurfa mutfağında özel bir yere sahip olan koruk suyu, artık “Asma Ekşisi” adıyla Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenerek resmen marka haline geldi.
Haliliye Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğü koordinesinde yürütülen titiz çalışmalar sonucunda alınan tescil belgesi, sadece geleneksel bir lezzetin korunmasını değil, aynı zamanda Şanlıurfa gastronomisine katma değer kazandırmayı hedefliyor.
Belediye Başkanı Mehmet Canpolat, yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi:
“Şanlıurfa mutfağı yalnızca lezzetleriyle değil, aynı zamanda sağlık dostu ürünleriyle de ön plana çıkıyor. Bizler de bu zenginliği geleceğe taşımak ve dünya sofralarına sunmak adına ürünlerimizi tescilleyerek koruma altına alıyoruz. Asma Ekşisi, bu vizyonun önemli bir adımıdır.”
Kentte kurulan gastronomi merkezinde menülere dahil edilen “Asma Ekşisi”, üzümün ham halinin sıkılması ve doğal şekerle kaynatılmasıyla elde edilen ferahlatıcı bir içecek olarak dikkat çekiyor. Soğuk olarak tüketilen bu özel içecek, hem iştah açıcı hem de sindirimi kolaylaştırıcı etkileriyle biliniyor.
İçeriğindeki doğal maya sayesinde bağışıklık sistemini destekleyen Asma Ekşisi, aynı zamanda antioksidan özelliğiyle vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı oluyor.
Haliliye Belediyesi, Şanlıurfa mutfağının eşsiz lezzetlerini tanıtma ve dünya markası haline getirme çalışmalarına hız kesmeden devam edecek.
