Şanlıurfa’nın Birecik ilçesine bağlı Mezra Mahallesi’nde yetiştirilen meşhur patlıcan (halk arasında “balcan” olarak da bilinir), yeniden pazarlarda satışa sunuldu.
Fırat Nehri’nin serin suları ve Mezra’nın verimli topraklarında yetişen patlıcan, hem lezzeti hem de yapısıyla bölge halkının sofralarında önemli bir yere sahip. Özellikle yaz aylarında hasat edilen bu ürün, yöre mutfağında birçok yemekte kullanılıyor.
Birecik patlıcanı; közleme, söğülme, tepsi kebabı, kazan kebabı ve sabah kahvaltılarında tercih edilen köz patlıcan gibi farklı yemeklerde değerlendiriliyor. Hem yerel halkın hem de bölgeyi ziyaret edenlerin ilgisini çeken bu ürün, sadece bir sebze değil, aynı zamanda yöresel kültürün de bir parçası olarak kabul ediliyor.
Üreticiler, bu yılki verimden memnun olduklarını belirterek, Mezra patlıcanının doğal şartlarda, ilaçsız ve geleneksel yöntemlerle yetiştirildiğini vurguladı.
